Sorte | Beschreibung | Kochtyp | geeignet für | Geschmack |
Badenser Blauhörnchen
| Das Fruchtfleisch ist gelb und blau marmoriert. | vorwiegend festkochend | Salat, Bratkartoffel | nussig, intensiv, lecker |
Blaue Veltline / Blaue Ludiano
| Sie ist blau/etwas weiß marmoriert. Sie behält selbst nach dem Kochen die intensive Farbe. | festkochend | Salat, Bratkartoffel | marronig, nussig |
Wildkartoffel
| Das Fruchtfleisch hat eine sehr schöne blau-weiß Marmorierung. | festkochend | Salat, Bratkartoffel | fester nussiger Geschmack |
Blaue Ajanhuiri
| Sie kommt aus Peru und ist eine alte Sorte. Das Fruchtfleisch ist blau-weiß marmoriert (höherer Weißanteil) | festkochend | Salat | kräftig, intensiver Kartoffelgeschmack |
Black Princess
| Das Fruchtfleisch ist hell weiß mit einer violetten Maserung. | vorwiegend festkochend | Salat, Bratkartoffel, Ofenkartoffel, Pellkartoffel | leicht nussig und würzig |
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Shetland Black
| Eine der seltenen Sorten, welche in ihrem weißen Fruchtfleisch einen lila Ring besitzt. | vorwiegend festkochend | Salat, Bratkartoffel, Pommes | cremiger Geschmack |
Violett Queen
| Ihr Fruchtfleisch ist dunkelviolett. | festkochend | Salat, Gratin, Pellkartoffel | intensiv im Geschmack |
Double Fun
| Sie ist von gelb- und blau wechselnden Fruchtfleisch eine Ausnahmesorte. | vorwiegend festkochend | Salzkartoffel, Pommes | milder, nussiger und cremiger Geschmack |